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干锅香辣虾

干锅香辣虾

  • 所属分类:保定小吃培训火锅系列

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  • 发布日期:2019/09/08
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干锅香辣虾.jpg

本来虾
干锅香辣虾干锅香辣虾
和土豆都要下锅炸制的,但是炸过虾的油肯定有味道,所以我就改为煎了,实践证明,效果相当好
煎虾的时候要注意,不要时间过长,把虾煎老了
最后煸炒一定要快速,才能保持土豆和虾的酥脆
辣椒的多少随自己口味,但建议不要太辣,不然会盖住虾的鲜味 。
1、活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理;
干锅香辣虾干锅香辣虾
2、虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观;
3、虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全;
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒;
5、虾很容易熟,不要过分地煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。

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关键词:香辣虾,干锅香辣虾,保定小吃培训

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